Opskrift // Ceasar Salad

DSC_7536 copyHer til aften passer jeg min kusine i Hellerup, og med den hede besluttede vi at aftensmaden skulle stå på noget let og lækkert. Det blev til en hurtig omgang Ceasar Salad på traditionel vis med kylling, romain salat og parmasan. Dertil havde vi stegt nogle rugbrøds- og brødcroutoner samt skåret lidt avocado. Sidstnævnte hører vidst ikke til den originale "ceasar salad"-opskrift, men jeg synes nu, at det smager så dejligt!

Salaten er rigtig "Hapsemad", så vi anrettede det på et fad, som vi delte.


ENGLISH: 

Tonight I babysit my cousin in Hellerup, and with the hot summer weather we decided that dinner should be something easy and delicious. We settled on a Ceasar Salad in the traditional way with chicken, romaine lettuce and parmesan. In addition, we had fried some rue bread- and bread croutons and cut a little avocado. The avocado is not in the original "ceasar salad" -recipe, but I think that it tastes so good!

The salad is really snacky so we wreaked it on a platter, which we shared.

DSC_7524 copyDet jeg elsker ved ceasar salad er, at det smager super syndigt, men hvis du kan begrænse mængden af dressing, crutoner og ost, så er det faktisk en ganske sund salat.


ENGLISH:  What I love about ceasar salad is that it tastes super sinful, but if you can limit the amount of dressing, croutons and cheese, so it is actually quite healthy floor

DSC_7521 copy Det skal du bruge: til 2 personer:

1 stort romain salat ca. 300g. kyllingbryst 1 avocado Parmasan

Croutoner: 1 grovbolle 1 skive rugbrød olivenolie salt & peber

En god færdigkøbt ceasar salad dressing (eller lav den selv - evt. med denne lækre opskrift).


ENGLISH: What you need to 2 persons:

1 large romaine about 300g. chicken breast 1 avocado parmasan

croutons: 1 bun (with lots of seeds) 1 slice of rye bread olive oil salt & pepper

A good ready-made ceasar salad dressing (or create it yourself - e.g. With this delicious recipe).

DSC_7517 copyStart med at skære grovbollen og rugbrødet ud i mundrette bidder. Læg det på en bageplade og strå med lidto lidt, salt og peber. Bag i ovnen ved 200grader i 20 minutter eller til croutonerne er blevet gyldne og sprøde.

Steg kyllingbrystet med lidt salt og peber indtil det er gennemstegt. Mens kødet køler af, vask salaten og skær det groft. Anret på et fladt fad med skiver af avocado, kylling og croutoner. Riv parmasanen groft (jeg brugte en kartoffelskræller) henover salaten, og kom til sidst en smule dressing henover.


ENGLISH:

Start by cutting bun and the rye bread into bite-sized chunks. Put it on a baking sheet and season with oil, and a little salt and pepper. Put it in the oven at 200 degrees for 20 minutes or until croutons are golden and crispy.

Fry the chicken breast with salt and pepper until it is done. While the meat is cooling, wash the lettuce and cut it roughly. Arrange on a flat dish with slices of avocado, chicken and croutons. Tear parmasanen roughly (I used a potato peeler) over the salad, and lastly put a little dressing over. Dinner is served!

DSC_7535 copy