Københavns nye bistrobodega - Et sted du skal kende

12239195_10153714304242667_5641630070487807087_o 12273787_10153714304282667_2009041574786023300_o 12291862_10153714304307667_6322262394907266344_o 12303915_10153714304267667_8171812987158957042_o 12314489_10153714304297667_7586921433326087675_oPhotos: Signe

For nogle uger siden var jeg, mine fellow linkbar kollegaer og Irina forbi københavns nye bistrobodega, Fedtegreven (hvor 'awsome' er det navn ikke lige?!) til en omgang food tasting fra menukortet. Der var desuden en imponerende vinmenu tilknyttet, som var prikken over i'et til noget særdeles lækkert mad. Konceptet bag Fedtegreven er enkelt: Bistro og Bodega i én herlighed således at man både kan mæske sig i lækre retter, men også få en kold gulddame over et spil terninger. I weekenden lukker Fedtegreven klokken 02, og selvom køkkenet lukker klokken 22 er der altid mulighed for at købe en lun hånddelle.

Vi startede ud med gratinerede østers, hvilket selv en ikke-østers fan ville synes om! Smagen var fed og lidt henad fiskesuppe, hvilket gav en lækker kontrast til vores crispy hvidvin.

Dernæst fik vi røget laks med guacarøgcreme. Det er den ret I ser på billede 2, og måske en af mine favoritter med sine mange smagsnuancer, som primært hen i det friske gjorde det til en helt anden boldgade end den første ret.

Tredje ret bestod af Fedtegrevens signaturret, Foie Grasreos, som er opkaldt og opbygget som en Oreo, bare med foie gras. Nu er jeg desværre ikke den store foisgras fan, men for dem der er tilhænger af denne spise, skulle det være en delikatesse af dimensioner!

Fjerde ret var tartar, og det var faktisk også mit første møde med denne rå spise. Med en vis portion skepsis, fik jeg overvundet min skræk for råt kød, og måtte konstatere at på denne måde med mayo små chips, var det helt fantastisk! Hej, favre nye verden, siger jeg bare!

Femte ret var små "Tigerreje popcorn", hvilket var en lille lækker hapser, som jeg ville komme tilbage 'any day' for! skulle jeg bare ud for, at få et glas vin ville jeg klart anbefale disse som en lille snack.

Sjette og sidste ret var Fried Chicken i salt og honning! Ummenum! Crispy, salt og sødt og er ting man sjældent går galt i byen med.

Til dessert fik vi en Hot Chocolate Caramel Peanutbutter Pie samt FedteGrevens Keiserschmal (en form for pandekage-kage?!), og sidstnævnte var helt klart favoritten. Efter seks fuldfede retter bliver pie'en for kvalm til mig, så det var rart med en Keiserschmal med kold vaniljeis. Nu lyder jeg totalt Keiserschmal-savvy, og det er jeg på ingen måde, for må indrømme at jeg ikke anede hvad der blev stillet foran mig da en omgang pandekagelignende klumper med is blev stillet foran mig - den synede ikke af meget, men NØJ! Jeg var så vild med den desssert, og jeg stadig tænker tilbage på den med stor længsel.

Fedtegreven er klart et sted jeg vil anbefale at besøge. Hvis man synes at Vining & Dining bliver for prætentiøst, men alligevel ikke er til de helt snaskede bodegaer, så er konceptet om bistro og bodega genial! Jeg skal ihvertfald tilbage igen snarest.

Find Fedtegreven HER